Analisi e Conto Economico

Analisi del mese

Conto economico, punto di pareggio e prodotti che muovono di più.

Conto Economico

Incasso reale—

− Food cost (consumato)—

− Drink cost (consumato)—

− Altro magazzino (consumato)—

− Personale—

− Spese fisse—

Utile / Perdita —

—

Punto di Pareggio (Break-even)

—

Ricavo di pareggio

—

Incasso attuale

—

Margine di contribuzione

—

Pareggio = spese fisse ÷ margine di contribuzione. Il margine di contribuzione è quanto resta dell'incasso dopo i costi variabili (food, drink, personale).

Incassi giornalieri

🍷 Drink più venduti (da scalo magazzino)

Prodotto	Q.tà scalata	Costo

🍕 Food più movimentati (da scalo magazzino)

Prodotto	Q.tà	Costo

Piatti col margine più alto

Dal menu Food Cost (margine netto per piatto).

Piatto	Food cost	Margine

Costo personale del mese

Dipendente	Contratto	Ore	Costo
Totale			—

Spese Fisse (affitto, bollette, ecc.)

Totale mensile: € 0,00

Nome

Categoria

Importo €

Frequenza

Nome	Categoria	Importo	Frequenza	€/mese	Attiva	Azioni

Conti economici salvati

Snapshot mensili "congelati" col tasto Salva mese. Restano fissi anche se in seguito modifichi ordini o inventario. Risalvando lo stesso mese si aggiorna lo snapshot.

Mese	Incasso	Food	Drink	Personale	Spese fisse	Utile	Salvato il	Azioni
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